दडपे पोहे

साहित्य:

पातळ पोहे(४ वाट्या)
ओला नारळ
बारीक चिरलेला कांदा
५-६ चमचे तेल
मीठ
पिठी साखर
हिरवी मिरची
आवडत असेल तर लाल तिखट
कोथिंबीर
आवडत असेल तर टोमॅटो

कृती:

१. पातळ पोहे कढईत थोडा वेळ सुकेच परतून चुरचुरीत करून घ्यावेत. जाड पोहे (२ वाट्या) असतील तर तसेच घ्यावेत.
२. त्यात ओला नारळ (भरपूर), कच्चेच म्हणजे न तापवलेले तेल ५-६ चमचे घालावे.
३. मीठ, साखर, कांदा , ओली मिरची अगदी बारिक चिरून घालावी.
४. लाल तिखट आणि कोथींबीर घालून हातानेच mix करावे.
५. आवडत असल्यास tomato बारीक चिरून घालावा.