शेव

साहित्य:

१/२(अर्धा) किलो बेसन पीठ
६-७ चमचे ओवा
पाव वाटी तेल (पिठासाठी -२ वाटयांना पाव वाटी तेल)
चवीनुसार मीठ, लाल तिखट, हिंग, पाणी
तळायला तेल

कृती:

१. ओवा मिक्सरमध्ये बारीक करून घ्यावा- भरड काढावी.
२. पाण्यात ओवा आणि हिंग घालून चांगले उकळून घ्यावे- ओव्याचा वास पाण्यात आला पाहिजे. पाणी चांगले उकळून घ्यावे आणि गार करावे.
३. बेसनामध्ये मीठ, लाल तिखट, हिंग-ओव्याचे गार पाणी आणि पाव वाटी गरम तेल चमच्याने एकत्र करून घ्यावे. कणिक सैल झाल्यासाखे फटफतीत भिजवायचे.
४. कढईत तेल नीट गरम करून, भरपूर तेलात तळावे.

टिप्स:
१. पिठात हळद अजिबात घालायची नाही.
२. तेल कमी तापवलेले असेल तर फेस येतो.
३. तळलेली शेव tissue paper वर काढावी.
४. पीठाने हात बरबटणारच :)
५. तेल गार झाल्यावर गाळून घ्यावे आणि चकलीला वापरावे.