उपमा

साहित्य:
२ वाटी रवा
पाव वाटी तेल
१/२ tsp मोहरी
१/२ tsp जिरे
१/२ tsp किसलेलं आलं
चिमूटभर हिंग
१-२ हिरवी मिरची
१ tsp उडीद डाळ (optional)
४ वाट्या पाणी
१ कांदा
१ टोमॅटो (optional)
चवीनुसार साखर + मीठ

कृती:

१. रवा आधी सुकाच चांगला भाजून घ्यावा.
२. तेलाची राई (मोहरी) + जिरे + +हिंग+ मिरची +उडीद डाळ  + आलं + बारीक चिरलेला कांदा घालून फोडणी करावी.
३. फोडणीमध्ये आधी तापवलेला रवा घालावा आणि ३-४ मिनिटे चांगला गरम होऊ द्यावा. साखर ,मीठ घालावे. गॅस बारिकच राहू द्यावा.
४. मग आधण (गरम) साधारण दुप्पट पाणी हळूहळू घालावे. ५-१० मिनिटे बारीक गॅसवर वाफ येऊ द्यावी. असेल तर कोथिंबीर टाकावी. टोमॅटो टाकायचा असेल तर फोडणीनंतर कांडा परतावा. मग सुकाच भाजलेला रवा घालावा. मग अगदी बारीक चिरलेला tomato घालावा. ५ मिनिटे तरी चांगले परतावे. मग नंतर गरम पाणी घालावे.