शेवयांची खीर

साहित्य:

शेवया
पाणी
१ लिटर दूध(५ कप्स)
साखर
मिल्क मसाला/वेलची पूड
तूप

कृती:

१. पातेले मंद आचेवर गरम करून त्यात तूप घालावे. तूप पातळ झाले कि त्यात शेवया घालून अगदी मंद आचेवर शेवया गुलाबीसर रंग येईस्तोवर भाजाव्यात. गुलाबी रंगावर भाजलेल्या शेवया बाजूला काढून ठेवाव्यात. 
२. थोडे पाणी घेऊन शेवया पातेल्यात शिजवून घ्याव्यात आणि ठेऊन द्याव्यात. वाटल्यास पातेल्यावर झाकण ठेवावे म्हणजे शेवया शिजतील. मधेमधे ढवळावे नाहीतर शेवया करपण्याची शक्यता असते.
३. त्याच पातेल्यात दूध गरम करावे. उकळी आल्यावर त्यात शिजलेल्या शेवया घालाव्यात. चवीनुसार साखर घालावी आणि हवे तेवढे दाट होईपर्यंत उकळावे. नंतर त्यात वेलची पूड/मिल्क मसाला घालावा. गरम किंवा थंड करून वाढावी.